Kandungan Nutrisi Beras Merah dan Manfaatnya

shares |

ADVERTISEMENT

http://manfaatnyasehat.blogspot.com/2014/05/kandungan-nutrisi-beras-merah.html
Dari segi popularitas, beras merah kalah jauh dibanding beras putih. Dari segi rasa, beras putih juga lebih enak karena rasanya sedikit lebih manis. Namun jika dilihat dari kandungan nutrisinya, beras merah memiliki kandungan gizi yang lebih tinggi.

Meski sama-sama beras, namun secara genetik beras merah dan beras putih berbeda. Warna merah pada beras merah berasal dari zat warna alami antosianin yang mempunyai sifat antioksidan, antikanker, antihipertensi, dan antihiperglikemik. Beras merah umumnya merupakan beras tumbuk (pecah kulit) yang dipisahkan bagian sekamnya saja. Proses ini hanya sedikit merusak kandungan gizi beras. Sedangkan beras putih umumnya merupakan beras giling atau poles, yang bersih dari kulit ari dan lembaga.

Kandungan Nutrisi Beras Merah


Dalam 1 cangkir nasi beras merah tumbuk mengandung 216,45 Kalori, 88% kecukupan harian (daily value – DV) mineral mangan, 27% DV selenium, 21% DV magnesium, 18,8% DV asam amino triptofan, 3,5 gram serat (beras putih mengandung kurang dari 1 gram), dan kandungan proteinnya 2-5% lebih tinggi dari beras putih. Selain itu, beras merah juga mengandung asam lemak alfa-linolenat, zat besi, vitamin B kompleks, dan vitamin A.

Proses perubahan beras dari merah menjadi putih menghancurkan sekitar 60 persen zat besi, 80 persen vitamin B1, 67 persen vitamin B3, 90 persen vitamin B6, 60 persen dari zat besi dan hampir setengah fosfor, mangan dan serat makanan alami yang ada dalam beras.

Manfaat Beras Merah untuk Kesehatan


Dengan kandungan gizi yang lebih lengkap dari beras putih, seharusnya beras merah menjadi pilihan utama. Berikut ini beberapa manfaat beras merah untuk kesehatan.

Mangan


Mangan membantu produksi energi dari protein dan karbohidrat, serta membantu pembuatan asam lemak yang penting bagi sistem saraf. Mangan juga berfungsi untuk membantu pembentukan kolesterol sehat.

Magnesium


Magnesium, selain menguatkan tulang, juga menjadi bagian dari 300 enzim di dalam tubuh, termasuk enzim yang mengatur penggunaan insulin, yang berperan dalam penyakit diabetes.

Serat


Kandungan serat yang tinggi akan mempercepat masa tinggal sisa makanan dalam usus, sehingga menurunkan risiko kanker usus. Terlebih, beras merah juga kaya selenium, yang dapat mengurangi risiko kanker ini. Beras merah juga meningkatkan metabolisme dan membuat Anda merasa lebih kenyang untuk waktu yang lama.

Kesehatan Wanita


Mengonsumsi minimal 6 porsi beras merah per minggu sangat baik untuk wanita pascamenopause yang punya problem kolesterol, tekanan darah tinggi, dan gejala penyakit jantung.

Baik untuk Diet


Karena konsentrasinya berserat, beras merah memberi efek yang membuat usus bergerak secara sehat dan dapat membantu menurunkan berat badan.

Mencegah Diabetes


Mengganti nasi putih dengan beras merah dalam menu makan sehari-hari dapat membantu mengurangi risiko terkena diabetes tipe dua. Selain itu, beras merah dikatakan oleh ahli memiliki sifat yang baik bagi jantung.

Meski beras merah lebih baik dalam hal kandungan gizi, namun masih banyak yang tidak mengetahuinya. Selain itu, keberadaan beras merah memang cukup jarang di pasaran dan harganya pun masih tinggi.

Related Posts

8 comments:

  1. Mari Hijaukan Bumi Kita
    Jasa Pembuatan Taman Rumah, Kantor, Kawasan Industri, Hotel, Sekolah, Dll

    Kami suplier Rumput Gajah Mini, Rumput Jepang dan tanaman lain untuk kebutuhan taman anda seperti aneka Palem, Pohon Pule, Soka India, Pohon Kamboja (pink, putih, tri colour, merah), Pohon Sawit, Pohon Kurma, Tabebuya, Pohon Sikas, Cemara Udang, Bonsai, Pucuk Merah, Palem Merah, Bambu Taman (Bambu Jepang, Cendani, Bambu Kuning), dll.

    Kami suplier tanaman hias, pohon hias dan pohon pelindung (pohon perindang) bagi proyek perumahan, sekolah, hotel, pabrik, kawasan industri, pertokoan, dll.

    Kami juga melayani jasa pembuatan taman untuk wilayah Jawa Tengah, harga negotiable, tanaman tergantung permintaan konsumen.

    Hubungi kami klik http://rumputjepang-gajahminimurah.blogspot.com

    Anda pesan, kami antar

    Untuk Informasi dan Pemesanan
    Hubungi Arya Flower

    ReplyDelete
  2. kami tunggi kunjungan nya di http://mysp.ac/RiBs http://goo.gl/4oedri http://goo.gl/dOxx4 http://goo.gl/mtjGF

    ReplyDelete
  3. Selamat siang pak andmin kami tunggu kunjungannya di http://goo.gl/Bzk0GK

    ReplyDelete
  4. http://https://mysp.ac/S4hy http://goo.gl/8H2Imh http://goo.gl/EzWnIz kren jo,,, seoga hari ini lebih baik daripada hari kemarin amin,,,

    ReplyDelete
  5. http://mysp.ac/TfQ0 http://goo.gl/OsxCsJ Sedia payung sebelum hujan bro,,

    ReplyDelete
  6. http://obatinfeksitenggorokankronisajiherbal.wordpress.com Hujan Mulai Turun lagi ni,,,,

    ReplyDelete
  7. yg jelas indeks glikemiknya rendah sehingga tdk memicu kenaikan gula darah yg signfikan dan mampu mencegah diabet. Sayang harganya mahal...

    ReplyDelete
  8. Baca juga tentang beras lainnya https://agrarisindonesia.wordpress.com/2015/09/10/padi/

    ReplyDelete